Тесто на дрожжах для пирогов и пирожков

Продукты
Молоко — 1,25-1,5 стакана
Дрожжи сухие — 11 г
Мука — 600-800 г
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Советы:

1. Верх пирожков, пирогов смазывать яйцом — так они будут красивее после выпечки.

2. Выпекать в разогретой духовке. Ставить пироги в холодную духовку нельзя!

Ингредиенты для теста.
Подогреть молоко до 30-35 градусов.
Половину муки насыпать в кастрюлю сделать в центре ямку, налить туда молоко или воду, добавить дрожжи.
Замесить тесто из теплого молока или воды вместе с растворенными дрожжами и половиной муки, поставить в теплое место на 1 час.
Когда поднимется, выбить хорошенько веселкой или смешать рукой. Посолить, добавить масло, яйца и муки так, чтобы тесто было густое.
Месить до тех пор, пока не начнет отставать от рук.
Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза (1-1,5 часа), затем его обмять и снова дать подняться.(1-1,5 часа).
Когда тесто поднимется во второй раз, можно формировать пирожки, пироги.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тесто на дрожжах для пирогов и пирожков